Salada com massa

jan 19, 11 Salada com massa

Ingredientes

  • 300 g massa fusilli ou penne (gravatinha, ravioli..)
  • 2 folhas de médias de alface americana picadas
  • 2 folhas grandes alface crespa picadas
  • 2 folhas grandes alface roxa picadas
  • 2 folhas grandes de rúcula picadas
  • 2 folhas pequenas de radicchio picadas

Opcionais

  • ½ peito de frango cortado em tiras ou peito de peru
  • ½ xícara de tomate seco
  • ½ xícara de abobrinha cozida com casca
  • ½ xícara de berinjela cozida com casca
  • ½ xícara de cenoura ralada
  • ½ xícara de queijo minas
  • ¼ de xícara de cebolinha picada
  • ¼ de xícara de manjericão fresco
  • ½ xícara de bacon picadinho frito e escorrido
  • ½ xícara de champignon
  • ½ xícara de queijo gorgonzola esfarelado
  • 1 colher (sobremesa) de azeite extra virgem
  • ½ xícara de chá de brócolis picados e cozidos
  • Palmito, alho frito, presunto e etc..
  • E qualquer outro ingrediente a sua escolha.

Molho

  • 2 colheres (sopa) de mel
  • 2 colheres (sopa) de mostarda
  • Sal e pimenta do reino moída na hora

Preparo

Lave todas as verduras e deixe de molho em solução clorada por 15min. Escorra e reserve. Leve ao fogo a massa, em uma panela com 3 litros de água (1l para cada 100g), uma pitada de sal, e um fio de azeite. Deixe cozinhar por 8 min no máximo. Separe todos os ingredientes opcionais de sua preferência. Prepare o molho, junte todos os ingredientes e misture bem.
Montagem
Numa baixela ou em pratos individuais, disponha as verduras, a massa, os ingredientes opcionais, e regue com o molho. Sirva com croutons, azeite e queijo parmesão ralado.
É maravilhosa essa receita. Super leve, e você pode variar no molho, tem várias opções que combinam.

Salada com massa

Salada com massa

1 Comentário

  1. Tatiane Cardoso /

    Noooosa adorei a receita de massa super colorida,sou saladeira e é sempre bom ter-mos novas idéis….

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