Receita de bife com molho de abacate

jan 21, 11 Receita de bife com molho de abacate

Receita do site americano Life’s Ambrosia.

Ingredientes

Bifes

  • 1 ½(meia) colher de chá de alho em pó
  • 1 ½(meia) colher de chá de cominho em pó
  • 3/4 colher de chá de sal
  • ½ colher de chá de pimenta chili em pó
  • ½(meia) colher de chá de cebola em pó
  • 700g de filé mignon

Molho

  • Polpa de 1 abacate
  • 1/3(um terço)de xícara de coentro picado
  • 2 dentes de alho
  • 1 colher de sopa de vinagre de vinho tinto
  • 2 colheres de sopa de azeite de oliva
  • ½(meia) colher de chá de sal
  • Suco de 1 limão siciliano

Preparo

Misture os primeiros cinco ingredientes numa tigela. Passe a mistura sobre todo o filé mignon. Pré-aqueça a grelha em fogo médio até ficar bem quente. Assim não é preciso óleo e a carne não gruda na grelha. Coloque os ingredientes restantes num processador de alimentos ou liquidificador. Bata até obter uma consistência cremosa. Coloque na geladeira até o momento de usar. Grelhe o filé até o ponto desejado (5 minutos de cada lado para meio cru). Retire e deixe descansar por 10 minutos. Com isso a carne fica mais macia. Fatie o filé e sirva com o molho de abacate por cima.

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