Receita de bolo de coco com cobertura

jan 17, 11 Receita de bolo de coco com cobertura

Ingredientes

Massa

  • 4 ½(meia) xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 3 xícaras (chá) de açúcar
  • 1 xícara (chá) de aveia em flocos
  • 4 colheres (sopa) de manteiga
  • 1 vidro de leite de coco
  • 1 xícara (chá) de leite
  • Margarina culinária para untar
  • Farinha de trigo para untar
  • 6 ovos
  • 1 colher (chá) de fermento

Recheio e cobertura

  • 1 lata de leite condensado
  • 100g de coco ralado
  • ½(meia) medida da lata de leite
  • 1 colher de sopa de maisena dissolvida no leite

Preparo

Recheio

Numa panela, leve todos os ingredientes ao fogo. Mexa sempre até levantar fervura e engrossar, espere 3 min, desligue o fogo e reserve.

Massa

Pré aqueça o forno 180°Batas as claras em neve e reserve.  Em outra tigela bata o açúcar com a manteiga até formar um creme. Adicione as gemas e bata novamente.  Acrescente todos os outros ingredientes sem parar de bater. Unte uma forma ou tabuleiro e leve ao forno por aproximadamente 35min, verifique se ao furar com um palito este sai limpo.  Espere esfriar , desenforme  e com a ajuda de uma faca grande, ou linha para corte, corte o bolo ao meio e recheie com metade do recheio, cubra com a outra metade da massa e coloque o restante do cheio em cima e em toda a volta do bolo, Salpique coco ralado no bolo todo. Uma outra opção é cobrir com merengue e levar ao forno para dourar. Pronto!

Bolo de coco

Bolo de coco

8 Comentários

  1. Natalia Cristina /

    Obrigado a dica de rcheio deu certo…..se mandar outras recitas será bem vindas….Feliz Ano novo…..!!!!!!!!

  2. natanielle /

    ameii eu fiz fico uma delicia ta de parabéns

  3. ñ fiz ainda mais vou fazer eu i minha cunhadinha Taty

  4. não fiz mas vou fazer,olhei e deve ficar uma delícia…
    deu até água na boca

  5. eu eria saber o que se coloca ao redor do bolo para que ele fique branco,é chantilly ou clara batida?

  6. hum…parece bom.

  7. axei o bolo maravilhoso e mh filhas adoraram o bolo desde que o comecei a fazer ate o acabar e quando tava feito ui ui elas deliciaram-se a comelo

  8. pensei que a cobertura ficasse igual a da foto :( publique como fazer aquela cobertura

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