Receita de doce de banana com creme

Enviado por Isa em Receita de doce, Receitas fáceis | 8 comentários

Essa receita foi a sobremesa do almoço de domingo e foi sucesso. As bananas são do quintal aqui de casa rs..
Simples e bonita, uma delícia gelada. Espero que aprovem.

Ingredientes

Creme

• 2 latas (800g) de leite condensado
• 3 gemas ( se conseguir tire a pele que cobre a gema, é só puxar que ela sai facilmente)
• 1 colher de chá de baunilha (se tiver a fava é melhor, senão use algum extrato de boa qualidade)
• 1 colher de sobremesa de amido de milho, dissolvido em ¾ de xícara de leite

Bananas

• 12 bananas maduras e firmes, fatiadas
• 1 xícara de açúcar
• Suco da metade de 1 limão (coado)

Suspiro

• 3 claras
• 4 colheres de sopa de açúcar
• Suco da outra metade do limão (coado)

Preparo

Creme

Coloque todos os ingredientes em uma panela, misture bem e leve ao fogo brando até engrossar, mexa sem parar, deixe ferver por 3 min, mexa vigorosamente. Desligue o fogo e reserve.

Bananas

Misture todos os ingredientes e leve ao fogo brando, sempre, até que fique da cor de caramelo claro, não deixe queimar ou ficar marrom. Reserve.

Suspiro

Bata as claras em neve bem firme, (use ovos gelados, e comece a bater em velocidade alta), adicione o açúcar uma colherada de cada vez, sem parar de bater. Adicione o limão e bata até o ponto de que se virar a tigela da batedeira e o suspiro não cair. Esse é o ponto.

Montagem

Coloque uma camada do doce, uma do creme e o suspiro por último, leve ao forno até dourar. Retire do forno, espere esfriar e leve à geladeira, por no mínimo 6h. Fica ótimo.