Receita de macarrão com calabresa

jan 16, 11 Receita de macarrão com calabresa

Ingredientes

Molho

  • 2 linguiças calabresas
  • 1 cebola média ralada
  • Água
  • Pimenta do reino a gosto (a pimenta garante um sabor especial)
  • Molho de tomate caseiro ou pronto

Massa

  • 500g de  fusilli ou penne
  • 5l de água para o cozimento ( para cada 100g de massa 1 litro de água)
  • 1 colher de chá de sal
  • 1 fio de óleo (colher de chá)
Macarrão ao molho de calabresa

Macarrão ao molho de calabresa

Preparo

Numa panela grande coloque a água em fogo alto, quando começar a ferver adicione o sal, o óleo e a massa, mexa com um grafo grande. Deixe cozinhar por 8 a 11 min. Escorra e reserve. Enquanto isso prepare o molho.
Corte a linguiça em cubos ou em rodelas finas, como preferir, passe a cebola no ralador. Leve a linguiça para fritar, durante a fritura pingue água, para que a linguiça solte o sabor e fique mais tenra e suculenta, quando a linguiça estiver bem avermelhada junte a cebola e a pimenta do reino, tampe para apurar o sabor por uns 5min, e junte o molho de tomate, deixe apurar novamente por 10 a 15min em fogo brando.
Pré aqueça o forno a 200°. Coloque num refratário e junte o molho por cima, se quiser misture. Adicione parmesão ralado à gosto e leve ao forno para dar uma leve gratinada, uns 5min. Retire do forno e sirva está maravilha, com queijo parmesão e bom apetite.

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