Receita de molho branco simples

jan 16, 11 Receita de molho branco simples

Ingredientes

  • 100g de manteiga (4 colheres de sopa)
  • 3 colheres  sopa  cheias de farinha de trigo
  • 1 litro de leite
  • Noz moscada ralada a gosto
  • Pimenta-do-reino branca moída a gosto
  • 1 pitada de sal
Molho branco

Molho branco

Preparo

Numa panela de fundo grosso, derreta a manteiga em fogo brando e polvilhe com a farinha. Deixe cozinhar, sem deixar dourar, até aparecer uma espuma esbranquiçada. A essa base se dá o nome de roux. Sempre em fogo baixo, acrescente o leite frio a essa mistura e mexa com um batedor de arame (fouet) ou uma colher de pau até que o leite e o roux se incorporem. Não deixe formar pelotas, se isso acontecer bata com um mix. Tempere com o sal e a pimenta do reino, cozinhe por uns 10min, até obter um creme, mexa sempre. Desligue o fogo e adicione a noz moscada. Está pronto.

1 Comentário

  1. eu adoreeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeee

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