Tapioca

jan 16, 11 Tapioca

Ingredientes

  • 500g de tapioca ou polvilho doce
  • Água

Recheio de frango

  • 2 peitos de frango grande sem osso
  • Salsinha e cebolinha verde picadas a gosto
  • 2 cubos de caldo de galinha
  • 3 colheres de (sopa) de óleo
  • 3 dentes de alho picados
  • 1 cebola média picada
  • 1 litro de água
  • Sal a gosto

Preparo

Recheio

Coloque o peito de frango na panela de pressão, com a água, o caldo de galinha e o sal. Cozinhe por 30 minutos. Depois de cozido, desfie o frango e reserve o caldo. Em uma frigideira, doure o alho e a cebola no óleo. Junte o frango desfiado, misture e deixe refogar um pouco. Junte a salsinha, a cebolinha e uma parte do caldo de frango que estava reservado. Misture bem e deixe cozinhar por 5 minutos.

Tapioca

Coloque a tapioca numa tigela funda, cubra com bastante água, deixe 24h, até a água se separar da goma. Escorra a água, retire a goma que se formou no fundo da tigela e deixe a goma secar sobre um pano limpo e seco. Quando a goma estiver bem seca, aqueça uma frigideira, e com a ajuda de um ralador ou peneira, rale essa goma suavemente até formar um disco, se quiser rechear enquanto frita, coloque o recheio e vire metade da massa para cobrir a parte recheada, se quiser doure os dois lados. Retire para um prato, sirva quentinha, é deliciosa! Super  fácil!

Recheie à seu gosto, com leite condensado, coco ralado, manteiga, geleias, doce de leite, sorvete, pasta de atum, chocolate, queijo e goiabada, cream cheese…

Pode usar a criatividade na hora de rechear esta delícia!

Tapioca Romeu e Julieta

Tapioca Romeu e Julieta

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